面包屑干燥

简介：面包屑是由面包碾磨而成,有各种不同样式。面包屑是炸制食品表面的涂裹层，目的是使炸制食品外酥里嫩，减少原料水分的流失。大型面包屑干燥一般用卧室流化床干燥。

工作原理：湿物料先加入破碎机中破碎，然后再由加料搅龙送到流化床内上，加料的速度均匀，湿物料在流化床的内部与热空气充分接触换热而被干燥，干燥后的面包屑由出料口连续溢出。冷空气经过鼓风机送入空气加热器进加热，加热后的空气进入流化床内部与湿物料进行热交换，并且使使床层内的湿物料流化起来形成流化层。干燥后废气夹带着少量的粉末经旋风除尘器分初步离后，进入布袋式除尘器再次除尘，除尘后的废气由引风机排出。

优点：干燥出的面包屑含水率均匀，卧式多室流化床干燥器高度较低，结构筒单操作方便，易于控制，流体阻力较小，产品品质高。